떡·한과 과정
상반기(3월~6월)
- 시 간 : 매주 목요일 10:00~13:00
- 강 사 : 이 서 연(광주시 무형문화재 제17호 남도의례음식장 이수자)
| 주 | 강의내용 |
|---|---|
| 1 | 개강식 및 이론 강좌 |
| 2 | 단호박떡케이크, 사탕떡 |
| 3 | 무지개떡, 고소미떡케이크 |
| 4 | 삼생쌀엿강정, 깨엿강정 |
| 5 | 떡샌드위치, 잣구리 |
| 6 | 보슬단자, 수수부꾸미 |
| 7 | 상추떡, 오생경단 |
| 8 | 약밥, 서여향병 |
| 9 | 팥양갱, 호박양갱 |
| 10 | 삼색매작과, 꽃매작과 |
| 11 | 호두정과, 율란, 조란 |
| 12 | 약과(모약과, 꽃약과) |
| 13 | 흑임자구름떡 |
| 14 | 오색꽃송편 |
| 15 | 수료식 및 작품전시회 |