향토음식 과정
상반기(3월~6월)
- 시 간 : 매주 수요일 10:00~13:00
- 강 사 : 오 미 자(남도의례전통음식보존연구회 회원)
| 주 | 강의내용 |
|---|---|
| 1 | 개강식 및 이론 강좌 |
| 2 | 낙지호롱, 연포탕 |
| 3 | 석류탕, 전복죽 |
| 4 | 코다리조림, 고사리생선조림 |
| 5 | 들깨탕, 오이나물 |
| 6 | 홍어찜, 홍어애국 |
| 7 | 약밥, 무채냉국 |
| 8 | 떡갈비, 모듬장아찌 |
| 9 | 연근강정, 롤배추물김치 |
| 10 | 황태구이, 죽순나물 |
| 11 | 풋고추열무김치, 된장배추겉절이 |
| 12 | 육개장, 머위나물 |
| 13 | 선지국, 돼지갈비 |
| 14 | 오리탕, 깻잎김치 |
| 15 | 수료식 및 작품전시회 |